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Menù

Antipasti

Crema di Legumi con calamaretti scottati

Astice alla Catalana

Crudo di gamberi con limone caviale

Salmone affumicato in casa con verdure croccanti

Tartare di Tonno rosso alla Mediterranea

Alici del mar Cantabrico con crostini al burro dolce

Mezza dozzina di ostriche

Caviale Aqua Adamas (10g)

Caviale Aqua Adamas(30g)

Selezione di salumi

Selezione di formaggi

Selezione di salumi e formaggi

Terrina di funghi porcini su velluta di patate

Tartare di Manzo con le sue guarnizioni

Petto d'Anatra affumicato in casa

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Primi

Zuppa d'autunno

Maltagliati con Gamberi, fiori e fili di zucchine

Paccheri cacio e pepe con Calamaretti fritti e porro

Spaghettone con ragù di Astice

Cappellacci di Brasato di Manzo con il suo fondo

Gnocco di zucca con nocciole e guanciale

I Classici Romani

Secondi

Il Pescato del giorno

Guancia di Vitellone con polenta

Stinco di Maiale con purea di patate

Filetto di manzo con funghi di bosco

Dolci

Tortino caldo di cioccolato con pistacchi croccanti

Porto Ruby Ramos Pinto

Millefoglie con crema Chantilly e frutti di bosco

Recioto Allegrini 2015

Il nostro tiramisù espresso

Muffato della Sala Antinori 2014

Pasticcio di mele con crema inglese

Passito di Noto Planeta 2016

I prezzi comprendono i pani fatti in casa, il coperto, il servizio e le tasse

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